Hawaiianischer Wassermelonensalat

Für heiße Sommertage sind Wassermelonen ideal aufgrund des hohen Wassergehalts. Nicht nur pur, sondern auch in diesem Salat sind sie eine leckere Erfrischung.

ZUTATEN für zwei Portionen

Etwa 400 g Wassermelone, ohne Schale

1 Bund Rucola

1 Handvoll Walnüsse

1 Handvoll reife, violette Oliven

2 EL Olivenöl

1 TL Honig

1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst

ZUBEREITUNG

Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden, ggf. Kerne entfernen.

Walnüsse grob zerkleinern.

Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengen und genießen!